Hanoi, la capitale vietnamienne, brille au-delà de ses monuments historiques et sites culturels remarquables, offrant également une expérience gastronomique inégalée. Cette ville animée est célèbre dans le monde entier pour sa diversité culinaire, s’adaptant aux préférences, besoins et budgets de chacun. Nous vous convions chaleureusement à nous accompagner dans une aventure gastronomique, à la découverte de mets originaux qui éveilleront vos papilles. Ensuite, laissez-nous vous guider vers le sommet de l’excellence culinaire avec une sélection exclusive des meilleurs restaurants d’Hanoi. Préparez-vous à un festin sans égal dans cette ville aux délices infinis.
La diversité culinaire de Hanoï et son éventail de restaurants pour tous les goûts et budgets.
Hanoï, la capitale vietnamienne, est véritablement un paradis culinaire tant pour les voyageurs nationaux qu’internationaux en quête d’un voyage sur mesure au Vietnam. Les traces du passé ont engendré une cuisine originale, fusionnant habilement les arts culinaires de diverses cultures, offrant ainsi une multitude de choix et de gammes. La ville propose une variété de restaurants, des modestes échoppes de rue aux établissements gastronomiques internationalement reconnus.
Les restaurants de luxe garantissent un confort absolu, un professionnalisme exemplaire et une présentation raffinée des plats. Les restaurants populaires, quant à eux, mettent l’accent sur l’authenticité et la saveur des savoir-faire traditionnels, tandis que la street food de Hanoï privilégie le côté spontané, l’ambiance animée et l’exotisme. En somme, Hanoï comble tous les palais en offrant une expérience culinaire unique et inoubliable.
1.1 Exploration de la cuisine de rue ou « street food » à Hanoï
Au cœur de Hanoï, on découvre une expérience culinaire unique avec la cuisine de rue, qui diffère des restaurants classiques. Elle est savourée dans tous les recoins de la ville, offrant un assortiment diversifié de plats délicieux à des prix abordables.
La « street food » de Hanoï propose une atmosphère conviviale pour savourer un repas en compagnie d’amis, de collègues ou en famille en plein air. Peu importe le quartier, cette cuisine est omniprésente dans la capitale, qu’il s’agisse des quartiers huppés et touristiques ou des zones plus éloignées du centre-ville. Elle offre ainsi à chacun l’opportunité de se régaler de délices locaux sans distinction de classe sociale, faisant de la cuisine de rue un pilier essentiel de la culture gastronomique de Hanoï.
À Hanoï, les stands de street food vous invitent à découvrir le meilleur de la cuisine locale, que vous choisissiez de déguster sur place ou à emporter. Parmi les incontournables, on retrouve le fameux Pho, le délicieux banh mi, le réconfortant chao suon, le savoureux banh da cua, le Bun cha aux saveurs exquises, le xôi au riz gluant cuit à la vapeur, ainsi que le rafraîchissant nôm du du, une salade à la papaye verte et bien d’autres plats typiques.
1.2 L’expérience culinaire dans les restaurants gastronomiques vietnamiens à Hanoï
Pour ceux qui préfèrent commencer leur voyage en douceur sans se risquer dans la cuisine de rue, Hanoï offre une multitude de restaurants populaires où se délecter. Ces établissements proposent des menus variés, offrant plus de choix de plats et un confort supplémentaire. Dans un cadre traditionnel agréable et élégant, ces restaurants garantissent une ambiance culinaire des plus agréables.
Les mets servis sont authentiquement vietnamiens, tant dans leur goût que dans leur présentation. Ils sont préparés avec soin et attention, offrant une qualité nettement supérieure à celle des stands de rue, grâce à l’utilisation de produits riches et à des normes d’hygiène élevées.
Ces restaurants gastronomiques sont l’occasion idéale de savourer la cuisine vietnamienne dans toute sa splendeur, offrant une expérience culinaire raffinée tout en explorant les délices de cette capitale vibrante.
Les meilleures adresses pour déguster une cuisine française à Hanoï.
- Quinza, situé au 15A rue Ngọc Thuỵ, dans le district de Long Biên.
Le Quinza est un restaurant avec terrasse offrant une variété de plats français, dont les délicieuses crêpes bretonnes. Situé sur la rive est du fleuve Rouge, juste en dessous de l’emblématique pont Long Bien, ce restaurant propose des repas authentiques dans une atmosphère décontractée et familiale en plein air.
- Fabrik dans 16 rue Trấn Vũ, district de Ba Đình
Niché au coin du lac de Truc Bach, le Fabrik est réputé pour ses plats européens soigneusement préparés par le chef français Olivier Génique. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans la gastronomie, en tant qu’ex-chef du Métropole Hanoi et membre des Maîtres Cuisiniers de France, il met l’accent sur un menu raffiné composé d’aliments de haute qualité.
- Le Beaulieu – 15 rue Ngô Quyền, district de Hoàn Kiếm
Depuis son ouverture en 1901, Le Beaulieu jouit d’une renommée inégalée en tant que restaurant français de renom de l’hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi, considéré comme le tout premier restaurant français de la ville. Cet établissement est réputé pour son excellence gastronomique, son service impeccable et sa sélection de vins exceptionnels, parfaitement appariés tant au niveau des saveurs que de la présentation. Le menu met en valeur la haute cuisine française contemporaine, proposant des saveurs traditionnelles françaises tout en mettant en avant la saisonnalité et la sophistication.
Découvrez notre sélection des restaurants incontournables à Hanoï.
Dans la capitale vietnamienne, les voyageurs ont l’occasion de déguster des spécialités classiques bien connues, tout en explorant des saveurs hors du commun. Les excellentes adresses abondent dans différents quartiers, particulièrement dans les vieux quartiers.
Le quartier de Hang Buom est réputé comme un véritable paradis gastronomique, regroupant une impressionnante concentration de stands de nourriture. Pour ne rien manquer, il est recommandé de déguster de petites portions dans divers étals et chariots tout en explorant les lieux.
Le marché de Dong Xuan, très prisé par les habitants, est un véritable temple de la street food. Les délices les plus recherchés, tels que le Bun rieu, le Bun cha, le Chao suon, et bien d’autres, se dégustent dans la ruelle de Dong Xuan.
La vie nocturne animée de Hanoï s’anime à Ta Hien, un véritable paradis de la bière et de la cuisine locale. Chaque soir, une jeunesse cosmopolite se rassemble pour découvrir le mode de vie local, tandis que les Vietnamiens se retrouvent entre amis pour passer d’agréables moments ensemble.
Dans l’effervescence des rues et des marchés de Hanoï, les voyageurs auront l’occasion de se délecter d’une cuisine variée et authentique, découvrant ainsi la richesse culinaire de cette capitale dynamique.
Le lieu à découvrir est Quán Ăn Ngon, situé au 18 rue de Phan Bội Châu, dans le district de Hoàn Kiếm.
C’est un restaurant hors des sentiers battus, apprécié pour son caractère unique par les habitants de Hanoï. L’établissement est niché dans un cadre architectural colonial qui nous transporte dans l’ambiance envoûtante des livres d’antan, où les étals de nourriture éveillent nos papilles dès le premier regard.
Quan Ăn Ngon offre en réalité une expérience de buffet avec une sélection de plats traditionnels issus des trois régions du pays. C’est une occasion de découvrir l’art culinaire du Vietnam en choisissant simplement les mets de la région que l’on préfère. L’atmosphère et la variété culinaire font de Quán Ăn Ngon une destination incontournable pour satisfaire ses envies de délices authentiques et explorer les trésors gastronomiques du Vietnam.
Venez découvrir le Buffet Sen
Niché en bordure du plus grand lac d’Hanoï, dans un vaste complexe de plus de 12 000 mètres carrés, le Buffet Sen est l’endroit parfait pour savourer une expérience culinaire au cœur d’une nature luxuriante. Ce lieu d’exception propose une immense variété de plats, avec pas moins de 200 choix différents, notamment des délices de fruits de mer, le tout dans une ambiance agréable et spacieuse.
